Sono tanti e diversi gli accorgimenti e le cure che l'Azienda Ricucci riserva costantemente ai suoi preziosi ulivi, ottenendo per questo un olio extravergine dalle qualità organolettiche superiori, detto Olio Extravergine d'Oliva Biologico.
E' questo un olio nobile, di un colore caldo ed intenso che va dal verde al giallo e che si distingue per il suo profumo intenso e fruttato, arricchito da una dolce sensazione erbacea e dal caratteristico retrogusto mandorlato, che va ad esaltare una sapidità dolce e delicatamente